ラテ・アートまたはコーヒー・アートは、

バリスタによりエスプレッソを基本とする飲み物の上で作られたデザインをさす。
ウィ キペディアより

通常、絵や柄が描かれたカフェラテやカプチーノのことを言います。
お店に設置してある業務用の数百万円するエスプレッソマシンで作ります。
マシンがあれば誰でもできるわけではなくバリスタ（コーヒーを淹れる職人）の技術によります。
抽出したエスプレッソの上から高圧のスチームで泡立てた牛乳を注ぎ模様を描きます。
エスプレッソを抽出する技術、牛乳を泡立てる技術、注いで模様を浮かばせる技術、
それぞれ全てが熟練されなければラテアートにはなりません。
バリスタの腕の見せ所で世界大会も開かれています。

一般の家庭でも模様のあるカフェラテを淹れることができます。
家庭用の１万〜数十万円エスプレッソマシンを使います。
全自動のエスプレッソマシンではボタンを押すだけでエスプレッソが抽出できます。
ラテアートができるように牛乳を泡立てるにはどんなマシンでも手動で泡立てます。
家庭用のエスプレッソマシンでもラテアートをすることができます。

ラテアートの代表的な模様はハートや葉っぱの形です。
これから始める方はまずハートが描けるように練習すると良いです。
　

CAFE ONE 本山店さんのラテアート「細いリーフ」
CAFE ONE さんのラテアートは素晴らしいです。いつ行ってもド肝を抜かれます。業務用エスプレッソマシンは特注のマルゾッコだそうです。

２０１０年SCAEワールドラテアートチャンピオンシップ優勝者
クラブハリエ村山春奈さんのラテアート「リーフとハート」
村山春奈さんの ラテアートはカップの中心に小さく可愛く浮かびます。こんなラテアートが自宅でできたら最高です。
↓村山春奈さんのおもしろ動画

ＤＶＤつき　女子ラテアート倶楽部―おうちカフェが楽しくなる！ (セレクトＢＯＯＫＳ)
村山 春奈

動画の中で村山春奈さん本人が宣伝してたラテアートの本
本当にこの本でラテアートできるようになるのか？？

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